睦 特別純米 原酒(新潟)


全国の濃淳辛口ファンのみなさんこんにちは。今回は「大火からの完全復興を目指して」と裏ラベルにある糸魚川のお酒「睦(むつみ)」をご紹介します。イオンで買いました。2021年12月製造ですが、公式ホームページに掲載されていないようです。

味わいの説明は「やや辛口・やや濃淳」。甘口・淡麗に3段階、濃淳・辛口に3段階のチャートで、一番弱めの辛口です。この説明は的確で、確かに「真澄 奥伝寒造り」ベクトルの味わいで、それより弱めの淡麗寄りという、今風の感じです。「奥伝」より少し安いけど、ちゃんとおいしい。

この種の味わいチャートは、メーカーごとにバラバラですが、この味わいチャートでかなりリスクを下げることができます。個人的にはもうワンランク濃淳辛口寄りが好みのようです。

で、原酒ということでアルコール度数18%と、最初に口に含むと薬っぽい感じがしますが、そのうちに気にならなくなります。洋食にも合います。

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